23 janvier 2026
Burger de poisson croustillant et sauce légère
Redécouvrez le burger sous une version plus légère et tout aussi savoureuse, idéale pour surprendre vos papilles avec une touche marine pleine de fraîcheur.
Ingrédients
• 4 pains à burger
• 4 filets de poisson blanc (cabillaud ou colin)
• 2 œufs
• Chapelure
• Farine
• 1 citron
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Quelques feuilles de salade
• 1 tomate
• Sel
• Poivre
• Huile pour la cuisson
•
Préparation
Commencez par assaisonner les filets de poisson avec du sel, du poivre et quelques gouttes de jus de citron.
Passez-les successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure afin d’obtenir une panure régulière.
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle et faites cuire les filets de poisson à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant.
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt nature avec la moutarde et un filet de jus de citron.
Ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Lavez et coupez la tomate en rondelles.
Faites légèrement toaster les pains à burger. Sur la base de chaque pain, disposez quelques feuilles de salade, ajoutez le filet de poisson chaud, puis les rondelles de tomate.
Nappez de sauce avant de refermer avec le chapeau du pain.
Servez aussitôt, accompagné de légumes ou de frites, pour un repas gourmand et équilibré à savourer en toute convivialité.
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