17 octobre 2025
Pavés de saumon laqués au miel et soja
Une recette parfumée et gourmande qui sublime la tendreté du saumon grâce à un glaçage sucré-salé caramélisé à la cuisson.
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 3 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à café de gingembre frais râpé
- Sel, poivre
- Quelques brins de coriandre pour la finition
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Dans un petit bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail haché et le gingembre râpé pour préparer la marinade.
Déposez les pavés de saumon dans un plat et nappez-les généreusement de cette préparation. Laissez mariner 10 à 15 minutes si possible pour que les saveurs s’imprègnent bien.
Enfournez ensuite le saumon pour 12 à 15 minutes, en le badigeonnant à mi-cuisson du reste de marinade, jusqu’à ce que la surface soit légèrement caramélisée et la chair tendre.
Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de légumes sautés pour un plat équilibré et savoureux.
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