12 septembre 2025
Saumon rôti aux pommes et au miel
Un mariage subtil entre la tendreté du saumon et la douceur fruitée des premières pommes d’automne, parfait pour un repas réconfortant.
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon frais
- 2 pommes (type Golden ou Reine des reinettes)
- 2 cuil. à soupe de miel liquide
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de romarin
- Sel, poivre
- 100 g de quinoa ou riz en accompagnement
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.
Déposez les pavés de saumon dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez-les de sel et de poivre.
Disposez les tranches de pommes autour du poisson, ajoutez la gousse d’ail écrasée et la branche de romarin.
Nappez le tout de miel pour apporter une touche douce et caramélisée.
Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à cœur et que les pommes soient tendres.
Servez chaud, accompagné de quinoa ou de riz, en nappant chaque portion du jus de cuisson parfumé pour un plat encore plus savoureux.
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