RECETTE VENDREDI 10 04

Tacos de poisson croustillant aux pommes et coriandre

Une recette originale et pleine de fraîcheur qui mêle croustillant et notes acidulées pour terminer la semaine de façon conviviale.

Ingrédients :

·         400 g de poisson blanc

·         8 tortillas

·         1 pomme

·         1 avocat

·         1 citron vert

·         1 cuillère à soupe de farine

·         1 cuillère à café de paprika

·         2 cuillères à soupe d’huile

·         Sel

·         Poivre

·         Coriandre

Préparation :
Coupez le poisson en morceaux réguliers. Dans un bol, mélangez-les avec la farine, le paprika, du sel et du poivre pour bien les enrober.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire le poisson à feu moyen-vif pendant quelques minutes en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement croustillant.

Pendant ce temps, coupez la pomme et l’avocat en petits dés. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron vert pour éviter qu’ils ne noircissent et pour apporter une touche acidulée.

Réchauffez-les tortillas quelques secondes à la poêle. Garnissez-les avec le poisson chaud, ajoutez le mélange pomme-avocat, puis parsemez de coriandre fraîche ciselée. Servez aussitôt.