03 juillet 2026
Fish and chips maison, sauce tartare
Un classique de la cuisine britannique avec un poisson croustillant et des frites dorées.
Ingrédients :
- 600 g de cabillaud
- 150 g de farine
- 20 cl de bière blonde
- 800 g de pommes de terre
- 2 cornichons
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 150 g de mayonnaise
- Huile de friture
- Sel
- Poivre
Préparation :
Commencez par préparer la pâte à beignet en mélangeant la farine avec la bière jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites.
Trempez les morceaux de cabillaud dans la pâte puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Préparez la sauce tartare en mélangeant la mayonnaise, les cornichons et les câpres hachés.
Faites cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Servez immédiatement avec la sauce tartare pour retrouver toute l'ambiance chaleureuse des pubs britanniques.
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