RECETTE MERCREDI 18 03

Moelleux aux amandes et citron

Une douceur légère et parfumée qui apporte une touche de fraîcheur idéale à l’approche du printemps.

Ingrédients :

·         3 œufs

·         120 g de sucre

·         100 g de poudre d’amandes

·         80 g de beurre fondu

·         80 g de farine

·         1 citron non traité

·         1 sachet de levure chimique

·         1 pincée de sel

Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Lavez le citron, prélevez le zeste puis pressez le jus.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le jus et les zestes de citron, puis mélangez. Incorporez ensuite la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel afin d’obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux à cœur. Laissez tiédir avant de démouler et servez nature ou avec un léger voile de sucre glace.