15 octobre 2025
Tarte fine aux pommes Gala et caramel beurre salé
Un dessert croustillant et fondant qui met en valeur la douceur sucrée des pommes Gala relevée par une touche de caramel onctueux.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes Gala
- 40 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de sucre roux
- 1 filet de jus de citron
- 4 cuil. à soupe de caramel au beurre salé (maison ou du commerce)
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquez-la légèrement à la fourchette.
Épluchez les pommes Gala, retirez les cœurs et coupez-les en fines lamelles régulières. Disposez-les en rosace sur la pâte, arrosez d’un filet de jus de citron et parsemez de petits morceaux de beurre ainsi que de sucre roux.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les pommes légèrement caramélisées.
À la sortie du four, nappez la tarte encore chaude de fins filets de caramel beurre salé.
Servez tiède, idéalement avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid gourmand.
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