13 août 2025
Tarte flambée revisitée aux oignons caramélisés et munster
Un grand classique alsacien sublimé par la douceur des oignons lentement dorés et le caractère puissant du munster, pour un voyage gourmand au cœur de la Bossue.
Ingrédients :
- 1 pâte à pain fine (ou pâte à tarte flambée)
- 3 gros oignons jaunes
- 150 g de munster
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Une pincée de noix de muscade
Préparation :
Commencez par émincer finement les oignons puis faites-les revenir doucement dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et commencent à caraméliser, soit environ 20 minutes.
Préchauffez votre four à 250 °C.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mélangez la crème fraîche avec le sel, le poivre et la noix de muscade, puis étalez cette préparation sur la pâte en une couche fine.
Répartissez ensuite les oignons caramélisés uniformément.
Coupez le munster en fines tranches et disposez-les par-dessus.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante et le fromage fondu.
Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte pour un repas authentique et savoureux.
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