16 septembre 2025
Tarte au fromage Baskerieu et légumes de saison
Une recette généreuse qui allie la richesse du fromage Baskerieu à la douceur des légumes d’automne pour un plat réconfortant et parfumé.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de fromage Baskerieu
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Épluchez les carottes et coupez-les ainsi que les courgettes en fines rondelles.
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez un peu de sel, de poivre et des herbes de Provence.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Répartissez les légumes légèrement refroidis sur la pâte, puis ajoutez le fromage Baskerieu coupé en tranches ou en dés.
Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour une assiette de saison complète et gourmande.
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