07 octobre 2025
Soupe de pommes de terre au cheddar
Une recette crémeuse et réconfortante, parfaite pour l’automne, où la douceur des pommes de terre se marie au fondant du cheddar.
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 70 g de cheddar râpé
- 75 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
- Quelques brins de ciboulette
Préparation :
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en dés réguliers.
Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon avec l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les pommes de terre, mélangez bien puis versez le bouillon.
Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le cheddar râpé en mélangeant jusqu’à ce qu’il fonde parfaitement dans la soupe.
Servez bien chaud, parsemé de ciboulette ciselée, avec quelques croûtons pour le croquant.
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