RECETTE LUNDI 29 06

Tajine de poulet aux abricots et amandes

Un plat parfumé mêlant le fondant du poulet à la douceur des fruits secs dans une recette conviviale.

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 100 g d'abricots secs
• 1 oignon
• 40 g d'amandes effilées
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de cumin
• 20 cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation :
Commencez par émincer l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive puis ajoutez les cuisses de poulet pour les faire dorer.

Ajoutez les épices, les abricots secs et le bouillon. Mélangez puis laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.

Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les amandes effilées légèrement torréfiées.

Servez avec de la semoule pour profiter pleinement des saveurs orientales de ce plat généreux.