RECETTE LUNDI 08 06

Filet mignon de porc sauce au miel et légumes rôtis

Un plat généreux et parfumé qui associe une viande tendre à des légumes doucement caramélisés.

Ingrédients :

• 1 filet mignon de porc
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Coupez les légumes en morceaux et disposez-les sur une plaque avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites-les rôtir pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, faites dorer le filet mignon dans une poêle chaude avec un peu d’huile afin qu’il colore sur toutes les faces. Mélangez le miel et la moutarde puis badigeonnez la viande avec cette préparation.

Déposez le filet mignon dans un plat et enfournez pendant environ 20 minutes. Laissez ensuite reposer quelques minutes avant de le trancher.

Servez avec les légumes rôtis pour un plat fondant et plein de saveurs.