20 août 2026
Tourte aux pommes de terre et munster
Une recette généreuse du terroir vosgien où le fondant des pommes de terre rencontre le caractère du munster.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 700 g de pommes de terre
- 200 g de munster
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 jaune d'œuf
- Sel
- Poivre
Préparation
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Émincez l'oignon.
Mélangez les pommes de terre avec l'oignon, la crème, du sel et du poivre.
Déroulez une pâte dans un moule, répartissez la moitié de la préparation, ajoutez le munster en morceaux puis recouvrez avec le reste des pommes de terre.
Refermez avec la seconde pâte, soudez les bords et dorez au jaune d'œuf.
Enfournez pendant environ 50 minutes à 180 °C jusqu'à obtenir une tourte bien dorée.
Laissez reposer quelques minutes avant de déguster avec une salade verte.
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