11 août 2025
Filets de poulet marinés au citron et romarin, tomates cerises rôties
Quand la lumière décline doucement et que l'air du soir invite à se retrouver autour d’un bon plat, les parfums se font plus généreux sans perdre la légèreté de l'été.
Ingrédients :
- 4 filets de poulet fermier
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 gousse d’ail
- 1 brin de romarin frais
- Le jus d’un demi-citron
- Sel et poivre du moulin
- 1 poignée de tomates cerises
- Quelques olives noires
Préparation :
Commencez par faire mariner les filets de poulet dans un mélange d’huile d’olive, de moutarde à l’ancienne, d’ail finement haché, de jus de citron, de romarin effeuillé, de sel et de poivre.
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
Chauffez ensuite une poêle ou une plancha à feu moyen-vif, puis faites-y dorer les filets de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
En fin de cuisson, ajoutez les tomates cerises coupées en deux ainsi que les olives noires pour les faire légèrement rôtir dans le jus.
Servez bien chaud, accompagné du jus de cuisson et, si vous le souhaitez, d’un peu d’herbes fraîches pour une touche finale parfumée.
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