21 août 2025
Poêlée rustique de saucisses aux pommes de terre et légumes d’été
Un plat réconfortant et savoureux qui réunit la douceur des pommes de terre fondantes, les saveurs des légumes d’été et le caractère généreux des saucisses grillées.
Ingrédients :
- 4 saucisses fumées (type Morteau ou de campagne)
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym frais
- Sel, poivre
Préparation :
Commencez par laver et couper les pommes de terre en morceaux, faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
Coupez les courgettes et le poivron en dés, émincez l’oignon.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les saucisses entières ou coupées en morceaux et faites-les dorer de tous côtés. Incorporez les légumes et les pommes de terre, ajoutez le thym, salez et poivrez.
Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Servez bien chaud, idéalement accompagné d’une salade verte ou d’une moutarde douce.
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