02 octobre 2025
Tarte fine aux figues et jambon de Bayonne
Une recette sucrée-salée élégante qui marie la douceur des figues mûres et la finesse du jambon de Bayonne pour un plat raffiné aux saveurs d’automne.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 6 figues fraîches
- 4 tranches fines de jambon de Bayonne
- 150 g de fromage frais (type ricotta ou chèvre frais)
- 1 cuil. à soupe de miel
- Quelques brins de thym frais
- Poivre du moulin
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquez-la légèrement avec une fourchette.
Étalez le fromage frais sur la pâte en laissant une petite bordure.
Lavez et coupez les figues en quartiers, puis disposez-les harmonieusement sur la pâte. Arrosez d’un filet de miel, poivrez légèrement et parsemez de thym.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
À la sortie du four, disposez délicatement les tranches de jambon de Bayonne sur la tarte encore chaude afin qu’elles libèrent leurs arômes.
Servez aussitôt, en entrée ou en plat léger, accompagné d’une salade de roquette.
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