29 septembre 2026
Sauté de porc aux carottes et champignons
Un plat mijoté simple et parfumé, avec une viande tendre et des légumes de saison.
Ingrédients :
- 600 g de sauté de porc
- 4 carottes
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de bouillon
- 10 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 noix de beurre
- Huile
- Sel, poivre
- Persil
Préparation :
Commencez par couper le porc en morceaux réguliers. Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles, puis nettoyez et émincez les champignons.
Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de porc sur toutes leurs faces. Retirez-les quelques instants, puis faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans la même cocotte.
Ajoutez les carottes et les champignons, puis remettez la viande. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, incorporez la crème et la moutarde. Mélangez bien et poursuivez la cuisson quelques minutes sans faire bouillir fortement la sauce.
Parsemez de persil frais et servez bien chaud avec du riz ou des pâtes fraîches.
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