24 juillet 2026
Espadon grillé, salsa de mangue et riz basmati
Un plat coloré et ensoleillé où le poisson grillé est sublimé par une salsa fraîche et légèrement acidulée.
Ingrédients
- 4 pavés d'espadon
- 200 g de riz basmati
- 1 mangue
- 1 tomate
- ½ oignon rouge
- 1 citron vert
- Coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Commencez par cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée puis égouttez-le.
Préparez la salsa en mélangeant la mangue, la tomate et l'oignon rouge coupés en petits dés. Ajoutez le jus de citron vert, la coriandre ciselée, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Faites cuire les pavés d'espadon à la plancha ou dans une poêle bien chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Servez le poisson accompagné du riz et de la salsa de mangue pour un repas estival aux saveurs exotiques.
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