RECETTE MERCREDI 01 04

Crumble aux fraises et aux pommes

Doux, fruité et légèrement croustillant, ce dessert simple et réconfortant célèbre les premiers fruits du printemps avec une touche gourmande.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

·         300 g de fraises

·         2 pommes

·         80 g de sucre

·         100 g de farine

·         80 g de beurre froid

·         60 g de poudre d’amandes

·         1 sachet de sucre vanillé

·         Le jus d’un demi-citron

Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.

Épluchez les pommes, retirez le cœur et découpez-les en petits morceaux.

Déposez les fruits dans un plat allant au four, arrosez-les avec le jus de citron puis ajoutez le sucre vanillé et mélangez délicatement afin de bien enrober les fruits.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la poudre d’amandes.

Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés puis travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse et irrégulière.

Répartissez cette préparation sur les fruits de manière à bien les recouvrir.

 Enfournez ensuite pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir afin que les fruits libèrent toute leur saveur.

Ce dessert peut se déguster tel quel ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.