RECETTE LUNDI 23 03

Tacos de bœuf façon asiatique

Express et surprenant, ce plat mélange la tendreté de la viande rouge avec des saveurs sucrées-salées et des notes fraîches, pour un repas rapide mais dépaysant.

Ingrédients (pour 4 personnes)

·         400 g de bœuf haché ou émincé

·         8 petites tortillas de blé ou maïs

·         1 carotte râpée

·         1/2 concombre coupé en fines lamelles

·         2 cuillères à soupe de sauce soja

·         1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable

·         1 cuillère à café de gingembre frais râpé

·         1 gousse d’ail hachée

·         1 cuillère à soupe d’huile végétale

·         Quelques feuilles de coriandre fraîche

·         Piment frais ou en poudre (facultatif)

Préparation
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites revenir rapidement avant d’incorporer le bœuf.

Faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit mais encore tendre, puis ajoutez la sauce soja et le miel.

Mélangez bien pour que la viande soit uniformément enrobée et légèrement caramélisée.

Réchauffez-les tortillas quelques secondes dans une poêle ou au micro-ondes.

Garnissez-les de viande, ajoutez les lamelles de concombre, la carotte râpée et quelques feuilles de coriandre. Parsemez éventuellement un peu de piment pour relever le tout.

Servez immédiatement : ces tacos rapides et colorés offrent un mariage original entre la viande rouge et des saveurs fraîches et sucrées-salées, parfait pour un repas express et gourmand.