30 janvier 2026
Papillote de poisson aux légumes et citron
Offrez-vous un moment de légèreté et de fraîcheur avec un plat délicat, simple à préparer et idéal pour une dégustation tout en finesse.
Ingrédients :
• 4 filets de poisson (saumon, cabillaud ou lieu)
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins d’aneth ou de thym
• Sel
• Poivre
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Lavez les courgettes et épluchez les carottes, puis détaillez-les en fines rondelles ou en julienne afin d’assurer une cuisson homogène. Coupez le citron en fines tranches.
Découpez quatre grandes feuilles de papier cuisson.
Déposez au centre de chacune un lit de légumes, puis placez délicatement un filet de poisson par-dessus.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez quelques rondelles de citron et les herbes aromatiques.
Refermez soigneusement les papillotes afin qu’elles soient bien hermétiques, puis disposez-les sur une plaque de cuisson.
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et parfaitement cuit.
Servez directement dans la papillote, afin de conserver toute la chaleur et les parfums, pour un plat sain, savoureux et particulièrement agréable à déguster.
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