26 janvier 2026
Tartiflette savoyarde traditionnelle
Laissez-vous envelopper par un plat généreux et réconfortant, idéal pour partager un moment chaleureux lorsque les températures invitent à la gourmandise.
Ingrédients :
• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 reblochon
• 20 cl de crème fraîche
• 1 noisette de beurre
• Poivre
Préparation :
Commencez par éplucher les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
Épluchez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les lardons et laissez-les dorer légèrement, sans ajouter de sel.
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, puis répartissez une partie du mélange oignon-lardons.
Poivrez légèrement et ajoutez un peu de crème fraîche. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis disposez-le sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir, afin que les saveurs se développent pleinement et que la dégustation soit encore plus savoureuse.
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