17 décembre 2025
Huîtres gratinées au beurre persillé et chapelure
Une façon raffinée et simple de sublimer les huîtres…
Ingrédients :
- 12 huîtres fraîches
- 50 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de persil frais ciselé
- 3 c. à soupe de chapelure
- 1 filet de jus de citron
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par ouvrir les huîtres, en conservant leur eau, puis disposez-les sur un plat allant au four.
Hachez finement l’ail et le persil, puis mélangez-les avec le beurre ramolli, la chapelure, un peu de sel et de poivre.
Répartissez ce mélange sur chaque huître, puis arrosez d’un filet de jus de citron.
Enfournez à 200 °C pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et croustillant.
Servez immédiatement, accompagnées d’un peu de pain grillé, pour profiter pleinement du contraste entre le moelleux des huîtres et le gratiné parfumé du beurre persillé.
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