12 décembre 2025
Papillotes de poisson aux agrumes et gingembre frais
Une idée légère et parfumée, idéale pour apporter un peu de fraîcheur et de douceur aux repas d’hiver de mi-décembre.
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu noir, colin…)
- 1 orange
- 1 citron jaune
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 oignon rouge
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques brins d’aneth ou de persil
- Sel, poivre
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four et préparez quatre feuilles de papier cuisson ou d’aluminium pour former les papillotes.
Déposez au centre de chacune un filet de poisson, puis assaisonnez-le légèrement.
Émincez l’oignon rouge en fines lamelles et répartissez-le sur les filets.
Râpez un peu de gingembre frais au-dessus pour apporter une note relevée et parfumée. Coupez ensuite l’orange et le citron en fines rondelles et glissez-en quelques-unes dans chaque papillote, afin d’imprégner délicatement le poisson de leurs arômes.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques herbes ciselées puis refermez soigneusement les papillotes.
Enfournez pour environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le poisson devienne fondant et s’émiette facilement.
Vous obtiendrez un plat simple, lumineux et délicatement parfumé, parfait pour une assiette hivernale légère mais pleine de saveurs.
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