08 octobre 2025
Butternut farci aux champignons et fromage
Une recette gourmande et réconfortante qui associe la douceur du butternut à la richesse d’une farce savoureuse, parfaite pour un repas d’automne.
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 100 g de lardons fumés (ou dés de jambon)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre selon vos envies)
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques brins de persil frais
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Coupez le butternut en deux dans la longueur et retirez les graines.
Badigeonnez la chair d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez les moitiés pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et les champignons, puis faites-les revenir à la poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la crème, mélangez et laissez mijoter quelques minutes.
Sortez le butternut du four, creusez légèrement la chair et mélangez-la avec la farce. Garnissez généreusement chaque moitié de butternut avec ce mélange, parsemez de fromage râpé et enfournez de nouveau 15 minutes pour gratiner.
Servez chaud, parsemé de persil frais, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
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