09 septembre 2025
Pommes Granny Smith caramélisées à la cannelle
Un dessert réconfortant et parfumé qui célèbre la douceur des fruits de saison avec une touche gourmande.
Ingrédients
- 4 pommes Granny Smith
- 40 g de beurre
- 60 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 filet de jus de citron
- Quelques noix concassées ou amandes effilées (facultatif)
Préparation
Commencez par éplucher les pommes avec soin, retirez leur cœur puis détaillez-les en quartiers réguliers.
Dans une grande poêle, faites doucement fondre le beurre avant d’y incorporer le sucre roux, que vous laisserez se dissoudre afin de former un caramel léger.
Déposez alors les quartiers de pommes dans la poêle et laissez-les dorer à feu doux, en les retournant régulièrement pour qu’ils s’enrobent délicatement de caramel.
Ajoutez ensuite une pointe de cannelle ainsi qu’un filet de jus de citron pour équilibrer la douceur.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres tout en conservant une légère fermeté.
Servez-les tièdes, agrémentées de noix concassées ou d’amandes effilées pour offrir une touche croquante et raffinée.
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