05 août 2025
Salade estivale aux accents méditerranéens
Un vent de fraîcheur souffle sur votre table avec cette recette légère, colorée et pleine de saveurs d’été.
Ingrédients :
- ½ pastèque bien juteuse
- 1 concombre
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 100 g de feta
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
Commencez par couper la pastèque en dés en retirant les pépins, puis taillez le concombre en fines demi-rondelles.
Déposez-les dans un grand plat.
Émiettez la feta sur les fruits et parsemez généreusement de feuilles de menthe.
Dans une poêle, faites dorer à sec les pignons quelques minutes pour qu’ils deviennent légèrement dorés et parfumés, puis ajoutez-les dans le plat.
Dans un petit bol, mélangez le jus du citron avec deux cuillères d’huile d’olive, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Arrosez la salade de cette vinaigrette et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs. Servez aussitôt, bien frais, pour profiter de toute la douceur de l’été.
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