25 août 2025
Artichauts rôtis au parmesan et citron
Une recette simple et savoureuse qui transforme l’artichaut en un accompagnement doré, parfumé et légèrement croustillant.
Ingrédients
- 4 artichauts poivrades ou camus
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de thym ou de romarin (facultatif)
Préparation
Commencez par préparer les artichauts en retirant les feuilles extérieures les plus dures et en coupant la tige à ras.
Coupez le haut des artichauts pour ôter les pointes et frottez-les avec un demi-citron pour éviter qu’ils noircissent.
Préchauffez votre four à 200 °C.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail finement haché, le sel, le poivre et un peu de jus de citron.
Badigeonnez les artichauts avec ce mélange, puis parsemez-les généreusement de parmesan râpé et, si vous le souhaitez, de thym ou de romarin.
Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les artichauts soient tendres et légèrement dorés sur le dessus.
Servez chaud, en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou simplement avec une salade pour un repas léger et raffiné.
Commentaires(0)