27 février 2026
Poisson au four sur lit de légumes méditerranéens
Une préparation parfumée et légère qui associe la tendreté du poisson à des légumes fondants pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu)
- 1 courgette
- 1 poivron
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Lavez les légumes. Coupez la courgette en rondelles, le poivron en lanières et les tomates en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Dans un plat allant au four, disposez les légumes, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Mélangez légèrement et enfournez pour 20 minutes afin de commencer la cuisson.
Sortez le plat du four, déposez les filets de poisson sur les légumes, salez légèrement et remettez au four pour environ 12 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et cuit à cœur.
Servez bien chaud, directement dans le plat, avec un filet de jus de cuisson sur le poisson.
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