01 mai 2026
Fish burger maison, sauce citronnée et crudités
Une version gourmande et ludique du poisson, croustillante et pleine de fraîcheur, idéale pour terminer la semaine autrement.
Ingrédients :
- 4 pains à burger
- 4 filets de poisson (cabillaud ou colin)
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- ½ concombre
- 1 carotte
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation :
Commencez par préparer la panure : battez les œufs dans une assiette creuse et versez la chapelure dans une autre. Passez les filets de poisson dans l’œuf puis dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les filets panés 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Pendant ce temps, râpez la carotte et coupez le concombre en fines lamelles. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, du sel et du poivre pour réaliser une sauce légère.
Coupez les pains à burger en deux et réchauffez-les légèrement. Garnissez-les avec le poisson croustillant, les crudités et la sauce.
Servez immédiatement avec une salade ou quelques frites pour un repas convivial, gourmand et plein de fraîcheur.
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