10 juin 2026
Entremets chocolat et framboises
Un dessert élégant et frais qui associe l’intensité du chocolat à l’acidité délicate des framboises.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de framboises
- 80 g de biscuits
- 40 g de beurre fondu
- 2 feuilles de gélatine
Préparation :
Commencez par mixer les biscuits puis mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez cette base dans des verrines ou des cercles et tassez légèrement. Placez au frais.
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer la crème puis ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse puis incorporez la gélatine essorée.
Versez la mousse au chocolat sur les bases biscuitées puis ajoutez quelques framboises. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Décorez avec le reste des framboises avant de servir pour un dessert frais et raffiné.
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