RECETTE MARDI 28 07

Escalopes de poulet à l'italienne et tagliatelles au pesto

Un plat rapide qui associe le moelleux du poulet aux saveurs ensoleillées du basilic et du parmesan.

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 250 g de tagliatelles fraîches
• 4 tomates
• 2 boules de mozzarella
• 3 cuillères à soupe de pesto
• 40 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Commencez par faire cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.

Faites dorer les escalopes dans une poêle avec l'huile d'olive. Disposez sur chacune quelques rondelles de tomate, de la mozzarella et un peu de parmesan.

Couvrez quelques minutes pour faire fondre le fromage.

Mélangez les tagliatelles avec le pesto et servez-les avec les escalopes bien chaudes pour un repas aux saveurs italiennes.