18 novembre 2025
Pommes au four aux épices et au miel de montagne
Un dessert doux et réconfortant, idéal pour l’automne, où la pomme dévoile toute sa saveur fondante relevée d’une touche de miel et d’épices chaleureuses.
Ingrédients :
- 4 pommes (type Reine des Reinettes, Boskoop ou Golden)
- 4 cuillères à café de miel de montagne
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 poignée de raisins secs
- 1 poignée de noix ou de noisettes concassées
- 20 g de beurre doux
- 1 petit verre de jus de pomme ou d’eau
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Lavez les pommes et évidez leur cœur à l’aide d’un vide-pomme, sans les transpercer entièrement.
Dans un petit bol, mélangez le miel, la cannelle, le gingembre, les raisins secs et les noix.
Remplissez chaque pomme de cette préparation, puis déposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez un petit morceau de beurre sur le dessus de chaque pomme et versez le jus de pomme ou un peu d’eau au fond du plat pour éviter qu’elles ne dessèchent à la cuisson.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
Servez-les tièdes, accompagnées d’un peu de crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux entre le chaud et le froid.
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