13 novembre 2025
Saucisse de Morteau aux lentilles et légumes d’automne
Un plat généreux et réconfortant qui sublime la saveur fumée de la saucisse de Morteau avec des légumes de saison pour un repas complet et savoureux.
Ingrédients :
- 1 saucisse de Morteau
- 200 g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de persil pour la décoration
Préparation :
Commencez par rincer les lentilles à l’eau froide.
Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés, émincez l’oignon et le céleri, et hachez l’ail. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, le céleri et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les carottes, les lentilles, le laurier, puis couvrez d’eau à hauteur.
Salez légèrement et poivrez.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Pendant ce temps, piquez légèrement la saucisse de Morteau et faites-la cuire dans une casserole d’eau frémissante pendant 20 à 25 minutes.
Une fois les lentilles cuites, égouttez la saucisse, coupez-la en tranches et ajoutez-les aux lentilles.
Mélangez délicatement et servez chaud, parsemé de persil ciselé, pour un plat réconfortant et plein de saveurs.
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