07 novembre 2025
Cabillaud rôti au potimarron et champignons
Une recette automnale réconfortante qui marie la délicatesse du cabillaud à la douceur du potimarron et au parfum des champignons, pour un plat savoureux et coloré.
Ingrédients :
- 2 filets de cabillaud
- 300 g de potimarron
- 200 g de champignons de Paris ou forestiers
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de thym ou de romarin
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Épluchez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en cubes.
Nettoyez et émincez les champignons.
Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
Dans un plat allant au four, mélangez le potimarron, les champignons, l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes.
Déposez les filets de cabillaud sur les légumes et arrosez-les d’un filet d’huile.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit et se détache facilement à la fourchette et que le potimarron soit tendre.
Servez chaud, directement dans le plat ou dans les assiettes, pour un repas automnal sain, parfumé et coloré.
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